Το piping bag είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο, που χρησιμοποιείται κυρίως για τη διακόσμηση κέικ και γλυκών.
1. Επιλέξτε ένα ακροφύσιο διακόσμησης: Επιλέξτε ένα κατάλληλο ακροφύσιο διακόσμησης σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Διαφορετικές συμβουλές διακόσμησης μπορούν να επιτύχουν διαφορετικά σχέδια και εφέ.
2. Προετοιμάστε τοκορνέ: Κόψτε ένα μικρό άνοιγμα στη σακούλα σωληνώσεων και βεβαιωθείτε ότι το άνοιγμα μπορεί να εφαρμόζει σφιχτά στο τμήμα με σπείρωμα του ακροφυσίου σωληνώσεων.
Τοποθετήστε το άκρο της σωλήνωσης στο άκρο του σάκου σωληνώσεων και σπρώξτε το προς τα έξω από τον σάκο μέχρι να βγει το άκρο του άκρου σωλήνωσης από τον σάκο.
3. Υλικά γέμισης: Βάλτε την έτοιμη κρέμα, τη μαρμελάδα, τη σοκολάτα και άλλες γεμίσεις σε ένα σακουλάκι. Για να αποφύγετε το χάος, τοποθετήστε τη σακούλα σωληνώσεων πάνω από ένα ψηλό, στενό δοχείο (σαν μεζούρα) και τοποθετήστε τη γέμιση στη σακούλα. Μην το γεμίζετε πολύ, γενικά γεμίστε το στα δύο τρίτα της τσάντας για εύκολο χειρισμό και στύψιμο.
4. Εξάτμιση και σφράγιση: Πιέστε το πάνω άκρο της σακούλας με τα χέρια σας για να γεμίσετε την άκρη της σακούλας με το πλήρωσης και να εκκενώσετε τον αέρα στη σακούλα. Στη συνέχεια στρίψτε το πάνω μέρος της σακούλας σφιχτά για να μην χυθεί η γέμιση από πάνω. Ορισμένοι σάκοι σωληνώσεων είναι εξοπλισμένοι με κλιπ στεγανοποίησης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σφραγίσουν το στόμιο της σακούλας.
5. Ξεκινήστε τη διακόσμηση: Κρατήστε το πάνω μέρος της τσάντας διακόσμησης και χρησιμοποιήστε το άλλο σας χέρι για να κρατήσετε τη μέση της τσάντας. Ευθυγραμμίστε την άκρη της σακούλας με την επιφάνεια του κέικ ή του γλυκού και πιέστε απαλά τη σακούλα για να εξαναγκάσετε τη γέμιση έξω από το ακροφύσιο σωληνώσεων.
Μετακινήστε τη σακούλα σωληνώσεων όπως χρειάζεται για να βγάλετε διάφορα σχήματα και σχέδια.
Προφυλάξεις
1. Αντικαταστήστε το ακροφύσιο διακόσμησης: Εάν πρέπει να αντικαταστήσετε το ακροφύσιο διακόσμησης, μπορείτε να σφίξετε το πάνω άκρο της σακούλας για να αποτρέψετε τη διαρροή της γέμισης και, στη συνέχεια, ξεβιδώστε απαλά το ακροφύσιο διακόσμησης και αντικαταστήστε το με ένα νέο ακροφύσιο διακόσμησης.
2. Έλεγχος θερμοκρασίας: Η θερμοκρασία του υλικού διακόσμησης είναι πολύ σημαντική, ειδικά της κρέμας. Η κρέμα που είναι πολύ ζεστή θα είναι πολύ απαλή και δεν θα κρατήσει το σχήμα της. Η κρέμα που είναι πολύ κρύα θα είναι δύσκολο να στύψει έξω.
3. Ομοιόμορφη εξώθηση: Διατηρήστε τη δύναμη εξώθησης ομοιόμορφη και εξασφαλίστε τη συνοχή του εφέ διακόσμησης.
Εξάσκηση δεξιοτήτων: Μπορείτε να εξασκηθείτε σε χαρτί ψησίματος ή σε σανίδα κοπής για να κατακτήσετε τη δύναμη και την τεχνική της διακόσμησης και στη συνέχεια να κάνετε πραγματική διακόσμηση.
4. Αποτρέψτε το σκάσιμο του σάκου σωληνώσεων: μπορεί να είναι πολύ γεμάτο ή υπερβολικά συμπιεσμένο. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί γεμίζοντας το με τη σωστή ποσότητα και πιέζοντάς το ομοιόμορφα.
5. Αποτρέψτε το φράξιμο της γέμισης: Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει ομοιόμορφη υφή και δεν έχει μεγάλα σωματίδια ή σκληρούς σβώλους. μπορεί να κοσκινιστεί ή να ανακατευτεί πλήρως πριν τη χρήση.
6. Αποτρέψτε τη χαλάρωση του ακροφυσίου διακόσμησης: Ελέγξτε εάν το ακροφύσιο διακόσμησης έχει τοποθετηθεί σωστά και βεβαιωθείτε ότι το τμήμα με σπείρωμα εφαρμόζει σφιχτά με το στόμιο της σακούλας.
Η χρήση μιας σακούλας σωληνώσεων απαιτεί λίγη δεξιότητα και εξάσκηση, αλλά μόλις την κατακτήσετε, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ομορφιά και τον επαγγελματισμό των κέικ και των γλυκών σας.
